A mai bejegyzésemben a húsvéti hosszú hétvégére, a locsolók fogadására szeretnék pár olyan receptötletet adni, ami egészséges is, alakbarát is és emellett persze finom is. 

Répatorta 

Hozzávalók a tésztához: 

• 300 g répa reszelve 

• 200 g darált dió 

• 3 db tojás 

• 50 g eritrit 

• 1 db citrom reszelt héja 

• 1 kk gyömbér 

• 1 tk fahéj 

• 1 tk sütőpor 

• 100 g joghurt 

  

A hozzávalókat összekeverjük, tortaformába rakjuk és 180 fokon bő egy órán keresztül megsütjük. 

Hozzávalók a túrókrémhez: 

• 150 g zsírszegény krémtúró 

• 100 g joghurt 

• Fél citrom reszelt héja és leve 

• Édesítő ízlés szerint 

Az alapanyagokat összekeverjük, majd a kihűlt félbevágott tortánkat a krém felével megkenjük, a másik felét pedig a tetejére kenjük. Dióval díszíthetjük. 

Néró teasüti 

Hozzávalók: 

• 120g ghee * 

• 60g eritrit 

• 6 db tojássárgája 

• 100 g rizsliszt 

• 60 g kókuszliszt 

• 1 db citrom reszelt héja 

*A ghee elkészítését itt találjátok. 

A kemény ghee-t kicsit megolvasztjuk, úgy hogy még szilárd maradjon, de ne legyen túl kemény, ehhez hozzáadjuk az eritritet és robotgéppel kihabosítjuk. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgájákat, majd végül a citromhéjat és a lisztet. Egy nem túl kemény és egyáltalán nem folyós masszát kell kapnunk. A tésztát én kerek csöves zsákkal nyomtam ki, de nyilván ez nem minden háztartásban fellelhető, ezért egy otthoni praktika, ha egy zacskóba beletöltjük a tésztát, a zacskó egyik sarkát kivágjuk és tetszés szerinti alakzatot nyomhatunk a tésztából sütőpapíros lemezre.  

160 fokon 10-15 percig sütjük, folyamatosan figyelve mert nagyon gyorsan elkészül és hamar odaéghet. Akkor jó, ha már egy kis színt kap és feltudjuk emelni a papírról. A sütés elején a vaj kisülhet a tésztából, illetve a tésztánk kicsit szétterül, de ettől nem kell megijedni. 

Ha kihűlt, cukormentes lekvárral összetöltjük a formákat, pihentetjük hogy összeérjenek az ízek, majd cukormentes olvasztott csokiba márthatjuk, vagy csurgathatjuk. 

Kaszinó tojás

 Hozzávalók: 

• Egész tojás 

• Natúr joghurt 

• Só, bors, zöldfűszerek 

• Roppant egyszerű recept következik. Főtt tojást kell készítenünk, megfosztjuk a tojáshéjtól kettévágjuk tetszés szerint a főtt egész tojást. A fehérjét félre rakjuk, majd a sárgájából készítünk egy krémet. Joghurttal, fűszerekkel összekeverjük és a kapott krémet visszatöltjük a fehérjébe. 

Szénhidrátcsökkentett kalács 

Húsvét nem telhet el finom kalács nélkül. Most Szafi lisztjét használtam, ugyanis találtam egy receptet itt. 

Követtem a recept utasításait, a végén tértem el annyira, hogy én két részre osztottam a tésztát, az egyiket fahéjon a másikat kakaóporon sodortam, és így fontam össze őket. 

Virslis kifli és magvas rúd 

Hozzávalók: 

• Light/lowcarb/teljes kiőrlésű leveles tészta 

• Magas hús tartalmú virsli 

• Tojás a lekenéshez 

• Só, magvak 

A tésztát két részre osztottam, az egyiket vékonyra nyújtottam és háromszögeket vágtam belőle. Ezt virslivel töltöttem, feltekertem és felvert tojással lekentem. 

A tészta másik részét szinte alig nyújtottam, vastagabbra hagytam. Az egész tészta darabot lekentem, sóztam és megszórtam magvakkal. Másfél ujjnyi szeletekre vágtam, majd megtekertem őket. 

180 fokon 15-20 percig sütöttem őket. 

Lehet, hogy mostanában már nem tartjuk a hagyományt, hogy a fiúk-, férfiak házról, házra járnak locsolkodni, verset mondani, amiért mi nők, lányok finom falatokkal, színes tojásokkal kedveskedünk. Pedig mi gyerekkorunkban mindig annyira élveztük és szerettük ezt az ünnepet. De ha ez a program el is marad, szerintem ezek a sütik bármikor elkészíthetőek a vendégeknek, és a válasz sem ez lesz: "Most diétázom, nem ehetek ilyeneket!" 

Kellemes Ünnepeket Mindenkinek! 

Sajnos a mai rohanó világban rákényszerülünk olyan gyors megoldásokra, mint például a kész-, félkész ételek vásárlása, fogyasztása, felhasználása. Viszont! Mostanában egyre inkább elérhetőek az egészséges változatok is. Mit értek ez alatt? Csökkentett zsír-, vagy szénhidrát tartalmúak, hozzáadott cukrot-, adalékanyagot nem tartalmaznak. Egy ilyen rögtönzött megoldást fogok megmutatni, ugyanis sokszor nekem sincs időm órákat a konyhában tölteni, ekkor szoktam ilyen egyszerű, 15-20 percet igénylő sütiket összedobni. Most leveles tésztát használtam, amit különféle töltelékkel töltöttem. 

Light leveles tésztát szerintem bármelyik boltban kapunk már, ez csökkentett zsírtartalmú. Létezik viszont teljeskiőrlésű leveles tészta is, ami szintén jó választás. Illetve aki ismeri az Update termékeket, biztosan találkozott már Norbi LowCarb leveles tésztájával. 

Túrós batyu 

Hozzávalók: 

• leveles tészta 
• 250g túró 
• 2 evőkanál joghurt 
• mazsola -opcionális 
• 1 citrom reszelt héja 
• édesítő ízlés szerint 

Elkészítés:

A tésztát vékonyra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk és megtöltjük a közepét a kikevert túrókrémmel. Ezután a töltelék körül a tésztát lekenjük tojással, majd behajtogatjuk a négy sarkát. Tojással lekenjük a kis batyunkat és 180 fokon 15-20 percig sütjük. 

 Pizzás kifli 

Hozzávalók: 

• leveles tészta 
• paradicsom szósz 
• alacsony zsírtartalmú reszelt sajt 

Elkészítés:

Első sorban leírok egy házi készítésű paradicsom szósz receptet. Egy fél vöröshagymát apróra vágunk, amit kókuszzsíron lepirítunk. 2db paradicsomot, egy fél pritamin paprikát feldarabolunk, majd a hagymához adjuk. Fűszerezzük, sóval, borssal, bazsalikommal, oregánóval majd egy fél dl vízzel felöntjük.. Ha összefonnyadtak hozzáadunk 100 g paradicsompürét, és 50 g cukormentes ketchupot. Összekeverjük és hagyjuk amíg jó sűrű állagot kapunk. 

A leveles tésztát kinyújtjuk. Átlósan csíkokat vágunk bele, mindkét oldalról, úgy hogy a csíkok keresztezzék egymást, ezáltal háromszögeket kapunk. Megkenjük a tésztát a paradicsom szósszal, reszelünk rá sajtot és a háromszöget a hosszú oldalánál feltekerjük, így kis kifliket kapunk. Lekenjük tojással és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

Nagyon sokféleképpen lehetne variálni a leveles tésztával készült recepteket. Akár pizzás, kakaós, vaniliás vagy fahéjas csigát, kiflit vagy batyut. Igazából csak a képzeletünk szab határt. Legyetek kreatívak ;)

Anett

Drága Hugicám már megosztott veletek egy jó pár nem szokványos reggeli ötletet, én pedig most három egyszerűbb reggelit hoztam nektek a zab és szendvicsek világából.

Teljeskiörlésű szendvics

Ez egy roppant egyszerű, alap recept az én konyhámban, amit a kevésbé kreatív és türelmes napjaimon előszeretettel fogyasztok. Teljeskiörlésű rozslisztből készült zsömle megkenve light metélőhagymás vajkrémmel, magas hústartalmú csirkemell sonkával, zsírszegény sajttal és sok sok zöldséggel.

Egészéges bundás kenyér

Gyerekkorom nagy kedvence a bundáskenyér tejföllel, amiről nem szívesen mondanék le, ezért kicsit más formában, egészségesen szoktam elkészíteni. Felforrósítok egy tapadásmentes serpenyőt, majd visszaveszem közepesre a fokozatot és kikenem vékonyan kókuszolajjal. A teljeskiörlésű toast/szendvics kenyér mindkét oldalát belemártom felvert tojásba, és határozott mozdulattal beleteszem a serpenyőbe. Hagyom szép aranybarnára sülni az egyik oldalát, majd megfordítom és így teszek a másik oldalával is. Még langyosan zöldséggel vagy kedv szerinti feltéttel fogyasztom.

Zabkása

A klasszikus egészséges reggeli a zabkása, amit én imádok és nem tudom megunni. Rengeteg féleképpen tudjuk variálni, aszerint hogy mit rakunk az alap kásánkhoz ( pl. kakaó, fahéj, fehérjepor,zöldség ), vagy hogy mit rakunk rá ( pl. gyümölcsök, magvak).

A képen látható zabkása receptje:

 - 40 g apró szemű zabpehely

 - 1 dl növényi alapú tej és annyi víz amennyit felvesz

 - 1 ek. kakaó

 - 1 kk. fahéj

 - 20 g mogyoró ízű fehérjepor

 (- édesítő ízlés szerint, ha szükséges)

Kimérem a zabpelyhet, ráöntöm a tejet és ugyanannyi vizet, közepes fokozaton elkezdem főzni. Ha szükséges még rakok hozzá vizet. Ízesítem a kakaóval és a fahéjjal, ha elértem a megfelelő állagot, félrehúzom a főzőlapról és belekeverem a fehérjeport. A tetejére chia magot, darált mogyorót és gyümölcsöket raktam.

Jó étvágyat!

Ági :)

Február 14.-e, Valentin nap. Tudják, és ünneplik sokan. De miért pont ez a nap, és miért pont Valentin? Leírok pár érdekességet ezzel kapcsolatban, hogy ez a nap ne csak az ajándékozásról szóljon.

Legkorábbi története, időszámításunk 270. évére, a Római Birodalomhoz köthető II. Claudius uralkodásának idejére. Uralkodása alatt betiltotta a katonák házasodását, ugyanis úgy vélte, hogy az agglegények jobb katonák. Azonban Valentine püspök tilos esküvőket tartott, amiért börtönbe ítélték majd kivégezték. A börtönből szerelmének küldött levelet: "From your Valentine" aláírással. Angol nyelvterületeken még mai napig sokan használják ezt a szófordulatot.

Angliában csak az 1300-as évektől ünneplik a Valentin napot, miszerint a szerelmesek és ifjúság napja ez. Népi megfigyelés, hogy a madarak ezen a napon kezdenek párt választani.

Magyarországon, csak 1990 óta ünneplik újra. Korábban is ünnep volt, csak másféle, keresztény jellegű. Bálint napjához időjóslás is tartozott. Ha hideg, száraz idő van, akkor jó lesz az évi termés.

Van akit érdekel, van akit nem ez a nap. Nyilván az év bármelyik napján kifejezhetjük mennyire szeretjük a másikat, de a mai rohanó világban megfelelő alkalom lehet ez a nap is. Így hát én is készültem egy pár Valentin-napi egészséges süti ötlettel, ami gyorsan elkészíthető, isteni finom és még jól is néz ki.

Szív alakú vaníliás keksz

Hozzávalók:

- 150g rizsliszt

-50 g eritrit

-30g kókuszolaj

-2 db tojás

-vanília rúd, vagy aroma

-reszelt citromhéj

-sütőpor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Addig előmelegítjük a sütőt, 180 fokra. 

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét 0,5 centi vastagra nyújtjuk, majd tetszőleges alakú kiszúróval kiszúrjuk. Lekenjük tojással, sütőpapíros lemezre helyezzük a kekszeket és aranybarnára sütjük őket.

Mini almás pite

Az előbb elkészített linzer tészta másik felét fogjuk felhasználni.

Hozzávalók a töltelékhez:

-Cukormentes keksz

-2 db alma

-fahéj, eritrit

Elkészítés:

Egy mini, hőálló tálat kikenünk kókuszolajjal, majd a linzertésztát vékonyra nyújtjuk és kibéleljük vele a formánkat. 180 fokon 10 percig elősütjük. Addig elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, felkockázzuk megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, édesítővel és puhára főzzük.

Az elősütött formánkba beletörünk egy kevés cukormentes kekszet-hogy az alma ne áztassa el a tésztánkat- majd erre helyezzük a kész almát. A piténk tetejét ízlés szerint díszíthetjük.

-A régi falusi társadalmakban több praktikát is bevetettek a lányok, hogy elnyerjék, vagy megőrízzék szerelmüket. Az egyik szerint, olyan almát kell enni, amelynek kilenc magja van. A magokat bele kell tenni a kiszemelt fiú zsebébe, és akkor bele fog szeretni a lányba.-

Szerelmes túró borítékolva

Hozzávalók:

- Norbi Update LowCarb leveles tészta- vagy light leveles tészta-

-3 evőkanál túró

-1 evőkanál joghurt

-reszelt citromhéj

-édesítő

Elkészítés:

A tészta 2/3-t levágjuk. Vékonyra kinyújtjuk, 5x5 cm-es négyzetekre osztjuk, majd a közepére helyezzük a túrótölteléket. A három, egymás mellett lévő csücskét behajtjuk, a negyediket nyitva hagyjuk. Tojással lekenjük és 180-200 fokos sütőben 15 pecig sütjük.

-A szerelmes levél időszámításunk előtt 3500-ból származik és kezdetben agyagtáblákra írták.-

Alma-rózsa

Az előbb használt leveles tésztánk 1/3-t fogjuk felhasználni.

Hozzávalók:

-egy fél alma

-pici víz

-édesítő

-tojás

-muffinforma

Elkészítés:

Az almát megmossuk, felnegyedeljük majd azokat vékony szeletekre vágjuk. Egy edénybe tesszük pici vízzel, az édesítővel és puhára pároljuk.

A tésztát hosszában vékonyra nyújtjuk, felszeleteljük 2-3 cm széles, hosszú csíkokra. Megkenjük tojással és az almaszeleteket ráhelyezzük egymás mellé, úgy hogy a héjas része legyen felül és picit lógjon túl a tésztán. Feltekerjük, majd a muffinformákba helyezzük. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

-A vörös rózsa Venus, római szerelem istenség kedvenc virága volt.-

Csokis-túrós cupcake

Hozzávalók a tésztához:

-50g zabpehely

-50g kakaópor

-1db tojás

-sütőpor

-édesítő

Nagyon egyszerű az elkészítés módja, összekeverjük a hozzávalókat, muffin formába öntjük. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Hozzávalók a krémhez:

-100g túró

-1 evőkanál joghurt

-reszelt citromhéj

-édesítő

Szintén összekeverjük őket, majd egy zacskóba, vagy zsákba töltjük, aminek a végét kivágjuk és a kihűlt tésztánk tetejére nyomjuk.

Hozzávalók a csokiszívhez:

-100g kókuszolaj

-100g kakaópor

-édesítő

-szilikon szívecske forma

Megolvasztjuk a kókuszolajat, majd hozzákeverjük a kakaóport habverővel, csomómentesre. A szilikon formákba öntjük, majd a hűtőben megdermesztjük. Ha elkészült díszíthetünk vele.

-Napjainkban több mint 35 millió szív alakú dobozba csomagolt édességet, leginkább csokoládét adnak el Valentin-napkor.-

+1 érdekesség

-Minden évben nagyjából 220 000 eljegyzés történik ezen a napon.-

Remélem sikerült felkeltenem az érdeklődéseteket, szeretetben gazdag napot kívánok Nektek!

Anett