Cukkini. Mit kell róla tudni?
A tökfélék családjába tartozó növény. Nagy része víz, kalóriatartalma rendkívül alacsony. Magas a rost-, ásványi anyag és vitamin (A-, B1-,B2-,B6-vitamin) tartalma. Magas víztartalmának köszönhetően hidratál, illetve lúgosító hatása is van. Számos diétába beilleszthető, sokféleképpen elkészíthető zöldség.
Cukkinis-joghurtos tészta csirkemellel
Hozzávalók:
-
Teljeskiőrlésű rostban gazdag tészta
-
2db cukkini
-
1 fej vöröshagyma
-
Csirkemell
-
1 ek rizsliszt
-
0,5dl tej
-
2ek joghurt
-
2 tojás
-
Só, bors, fokhagymás fűszerkeverék
Elkészítés leírással:
Vizet forralunk, majd megfőzzük a tésztát.
A cukkinit feldaraboljuk, majd kókuszolajon megpirítjuk.
A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük és lesütjük.
A serpenyőbe egy kis vizet rakunk, ebben megpároljuk a hagymát. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel és a tojjással elkevert joghurttal. Felfőzzük.
Végül az öntethez adjuk az elkészült cukkinit, tésztát és ráhelyezzük a csirkeszeleteket.
Elkészítés videóval:
Cukkini lasagne
Hozzávalók:
-
2db cukkini
-
500g pulyka darálthús
-
Kókuszzsír
-
Sűritett paradicsom
-
Só,bors, bazsalikom, fűszerpaprika
-
Sajt
-
2db tojás
-
Tej
Elkészítés leírással:
A cukkinit megmossuk, és zöldséghámozóval felszeleteljük.
Kókuszzsíron a darált húst lepirítjuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd készre sütjük.
Közben a sütőt előmelegítjük, 180 fokra, alul-felül sütésre.
Egy kókuszzsírral kikent hőálló tál alját kirakjuk a cukkini szeletekkel, erre jön a darált húsos réteg, majd ismét a cukkini szeletek, így folytatva amíg el nem fogynak a hozzávalók.
A megolvasztott sajtot egy kis tejjel, tojással elkeverjük, majd a lasagne alapunkra borítjuk. Alufóliával lefedjük és betesszük a sütőbe. 20 perc alatt összesütjük. Ezután levesszük az alufóliát és még 5-10 percig pirítjuk a tetejét.
Elkészítés videóval:
Cukkini pizza
Hozzávalók:
-
1 db cukkini
-
1 db tojás
-
50g zabpehelyliszt
-
Pizza fűszerkeverék
-
Ízlés szerint feltét - nálam most egy kis előző napi ebéd maradék volt, tökéletesen megfelelt a célnak: roston halacska, sült zöldségekkel-
Elkészítés leírással:
A cukkinit feldaraboljuk, majd aprítógépbe tesszük.
Hozzáadjuk a tojást, a lisztet a fűszereket és alaposan összekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk a tésztánkat- én két kisebb adagot készítettem, de egy nagy pizzát is süthetünk-.
10 percig elősütjük, majd paradicsomszósszal vagy cukormentes ketchuppal megkenjük a pizzaalapunkat, és megpakoljuk feltéttel. Sütjük tovább 5 percig.
Elkészítés videóval:
Reméljük tetszettek a cukkinis recept ötleteink. A cukkinit nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk, anélkül hogy plusz kalóriákkal tömnénk meg ételeinket.
FitTesók ;)