Cukkini. Mit kell róla tudni?  

 

A tökfélék családjába tartozó növény. Nagy része víz, kalóriatartalma rendkívül alacsony. Magas a rost-, ásványi anyag és vitamin (A-, B1-,B2-,B6-vitamin) tartalma. Magas víztartalmának köszönhetően hidratál, illetve lúgosító hatása is van. Számos diétába beilleszthető, sokféleképpen elkészíthető zöldség. 

Cukkinis-joghurtos tészta csirkemellel 

 

Hozzávalók: 

  • Teljeskiőrlésű rostban gazdag tészta 

  • 2db cukkini 

  • 1 fej vöröshagyma 

  • Csirkemell 

  • 1 ek rizsliszt 

  • 0,5dl tej 

  • 2ek joghurt 

  • 2 tojás 

  • Só, bors, fokhagymás fűszerkeverék 

Elkészítés leírással: 

Vizet forralunk, majd megfőzzük a tésztát.  

A cukkinit feldaraboljuk, majd kókuszolajon megpirítjuk. 

A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük és lesütjük. 

A serpenyőbe egy kis vizet rakunk, ebben megpároljuk a hagymát. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel és a tojjással elkevert joghurttal. Felfőzzük. 

Végül az öntethez adjuk az elkészült cukkinit, tésztát és ráhelyezzük a csirkeszeleteket. 

Elkészítés videóval:

 

Cukkini lasagne

 

 

Hozzávalók: 

  • 2db cukkini 

  • 500g pulyka darálthús 

  • Kókuszzsír 

  • Sűritett paradicsom 

  • Só,bors, bazsalikom, fűszerpaprika 

  • Sajt 

  • 2db tojás 

  • Tej 

 

Elkészítés leírással: 

A cukkinit megmossuk, és zöldséghámozóval felszeleteljük. 

Kókuszzsíron a darált húst lepirítjuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd készre sütjük. 

Közben a sütőt előmelegítjük, 180 fokra, alul-felül sütésre. 

Egy kókuszzsírral kikent hőálló tál alját kirakjuk a cukkini szeletekkel, erre jön a darált húsos réteg, majd ismét a cukkini szeletek, így folytatva amíg el nem fogynak a hozzávalók. 

A megolvasztott sajtot egy kis tejjel, tojással elkeverjük, majd a lasagne alapunkra borítjuk. Alufóliával lefedjük és betesszük a sütőbe. 20 perc alatt összesütjük. Ezután levesszük az alufóliát és még 5-10 percig pirítjuk a tetejét. 

Elkészítés videóval:

 

Cukkini pizza

 

Hozzávalók: 

  • 1 db cukkini 

  • 1 db tojás 

  • 50g zabpehelyliszt 

  • Pizza fűszerkeverék 

  • Ízlés szerint feltét - nálam most egy kis előző napi ebéd maradék volt, tökéletesen megfelelt a célnak: roston halacska, sült zöldségekkel- 

Elkészítés leírással: 

A cukkinit feldaraboljuk, majd aprítógépbe tesszük. 

Hozzáadjuk a tojást, a lisztet a fűszereket és alaposan összekeverjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk a tésztánkat- én két kisebb adagot készítettem, de egy nagy pizzát is süthetünk-. 

10 percig elősütjük, majd paradicsomszósszal vagy cukormentes ketchuppal megkenjük a pizzaalapunkat, és megpakoljuk feltéttel. Sütjük tovább 5 percig. 

Elkészítés videóval:

 

Reméljük tetszettek a cukkinis recept ötleteink. A cukkinit nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk, anélkül hogy plusz kalóriákkal tömnénk meg ételeinket.

FitTesók ;)