Gondoltam, ha már február van és sokan farsangi lázban égnek, én is készítek egy egészséges farsangi fánk receptet! Hiszem, és én is mindig próbálkozom azzal, hogy minden hagyományos receptnek van egy alternatívája, és el lehet készíteni egészséges hozzávalókból. Lássunk neki!

Hozzávalók:

• 200g zabpehelyliszt
• 2db tojás
• eritrit
• sütőpor
• 100g joghurt

Elkészítés:

A hozzávalókat csomómentesen elkeverjük, ízlés szerint citromhéjjal, vaníliával, fahéjjal vagy akár kakaóporral is ízesíthetjük a tésztát. Ha elkészült szilikon fánk formába adagoljuk, és 180 fokon 15-20 percig sütjük.

A teteje tetszés szerint díszíthető. Én most kókuszolajat melegítettem, amibe édesítőt és kakaóport kevertem. Ebbe mártottam a kis fánkokat, majd megszórtam mogyoróval, kókuszreszelékkel és cukormentes keksszel. Készítettem egy joghurtos változatot is, amit pedig cukormentes müzlivel dobtam fel.

Jó étvágyat!

Anett :)

Cukkini. Mit kell róla tudni?  

A tökfélék családjába tartozó növény. Nagy része víz, kalóriatartalma rendkívül alacsony. Magas a rost-, ásványi anyag és vitamin (A-, B1-,B2-,B6-vitamin) tartalma. Magas víztartalmának köszönhetően hidratál, illetve lúgosító hatása is van. Számos diétába beilleszthető, sokféleképpen elkészíthető zöldség. 

Cukkinis-joghurtos tészta csirkemellel 

Hozzávalók: 

• Teljeskiőrlésű rostban gazdag tészta 

• 2db cukkini 

• 1 fej vöröshagyma 

• Csirkemell 

• 1 ek rizsliszt 

• 0,5dl tej 

• 2ek joghurt 

• 2 tojás 

• Só, bors, fokhagymás fűszerkeverék 

  

Elkészítés leírással: 

Vizet forralunk, majd megfőzzük a tésztát.  

A cukkinit feldaraboljuk, majd kókuszolajon megpirítjuk. 

A csirkemellet felszeleteljük, fűszerezzük és lesütjük. 

A serpenyőbe egy kis vizet rakunk, ebben megpároljuk a hagymát. Rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel és a tojjással elkevert joghurttal. Felfőzzük. 

Végül az öntethez adjuk az elkészült cukkinit, tésztát és ráhelyezzük a csirkeszeleteket. 

Elkészítés videóval:

Cukkini lasagne

Hozzávalók: 

• 2db cukkini 

• 500g pulyka darálthús 

• Kókuszzsír 

• Sűritett paradicsom 

• Só,bors, bazsalikom, fűszerpaprika 

• Sajt 

• 2db tojás 

• Tej 

Elkészítés leírással: 

A cukkinit megmossuk, és zöldséghámozóval felszeleteljük. 

Kókuszzsíron a darált húst lepirítjuk, fűszerezzük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, majd készre sütjük. 

Közben a sütőt előmelegítjük, 180 fokra, alul-felül sütésre. 

Egy kókuszzsírral kikent hőálló tál alját kirakjuk a cukkini szeletekkel, erre jön a darált húsos réteg, majd ismét a cukkini szeletek, így folytatva amíg el nem fogynak a hozzávalók. 

A megolvasztott sajtot egy kis tejjel, tojással elkeverjük, majd a lasagne alapunkra borítjuk. Alufóliával lefedjük és betesszük a sütőbe. 20 perc alatt összesütjük. Ezután levesszük az alufóliát és még 5-10 percig pirítjuk a tetejét. 

Elkészítés videóval:

Cukkini pizza

Hozzávalók: 

• 1 db cukkini 

• 1 db tojás 

• 50g zabpehelyliszt 

• Pizza fűszerkeverék 

• Ízlés szerint feltét - nálam most egy kis előző napi ebéd maradék volt, tökéletesen megfelelt a célnak: roston halacska, sült zöldségekkel- 

  

Elkészítés leírással: 

A cukkinit feldaraboljuk, majd aprítógépbe tesszük. 

Hozzáadjuk a tojást, a lisztet a fűszereket és alaposan összekeverjük. 

Sütőpapírral bélelt tepsire osztjuk a tésztánkat- én két kisebb adagot készítettem, de egy nagy pizzát is süthetünk-. 

10 percig elősütjük, majd paradicsomszósszal vagy cukormentes ketchuppal megkenjük a pizzaalapunkat, és megpakoljuk feltéttel. Sütjük tovább 5 percig. 

Elkészítés videóval:

Reméljük tetszettek a cukkinis recept ötleteink. A cukkinit nagyon sokféleképpen felhasználhatjuk, anélkül hogy plusz kalóriákkal tömnénk meg ételeinket.

FitTesók ;)

Február 14.-e, Valentin nap. Tudják, és ünneplik sokan. De miért pont ez a nap, és miért pont Valentin? Leírok pár érdekességet ezzel kapcsolatban, hogy ez a nap ne csak az ajándékozásról szóljon.

Legkorábbi története, időszámításunk 270. évére, a Római Birodalomhoz köthető II. Claudius uralkodásának idejére. Uralkodása alatt betiltotta a katonák házasodását, ugyanis úgy vélte, hogy az agglegények jobb katonák. Azonban Valentine püspök tilos esküvőket tartott, amiért börtönbe ítélték majd kivégezték. A börtönből szerelmének küldött levelet: "From your Valentine" aláírással. Angol nyelvterületeken még mai napig sokan használják ezt a szófordulatot.

Angliában csak az 1300-as évektől ünneplik a Valentin napot, miszerint a szerelmesek és ifjúság napja ez. Népi megfigyelés, hogy a madarak ezen a napon kezdenek párt választani.

Magyarországon, csak 1990 óta ünneplik újra. Korábban is ünnep volt, csak másféle, keresztény jellegű. Bálint napjához időjóslás is tartozott. Ha hideg, száraz idő van, akkor jó lesz az évi termés.

Van akit érdekel, van akit nem ez a nap. Nyilván az év bármelyik napján kifejezhetjük mennyire szeretjük a másikat, de a mai rohanó világban megfelelő alkalom lehet ez a nap is. Így hát én is készültem egy pár Valentin-napi egészséges süti ötlettel, ami gyorsan elkészíthető, isteni finom és még jól is néz ki.

Szív alakú vaníliás keksz

Hozzávalók:

- 150g rizsliszt

-50 g eritrit

-30g kókuszolaj

-2 db tojás

-vanília rúd, vagy aroma

-reszelt citromhéj

-sütőpor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Addig előmelegítjük a sütőt, 180 fokra. 

A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét 0,5 centi vastagra nyújtjuk, majd tetszőleges alakú kiszúróval kiszúrjuk. Lekenjük tojással, sütőpapíros lemezre helyezzük a kekszeket és aranybarnára sütjük őket.

Mini almás pite

Az előbb elkészített linzer tészta másik felét fogjuk felhasználni.

Hozzávalók a töltelékhez:

-Cukormentes keksz

-2 db alma

-fahéj, eritrit

Elkészítés:

Egy mini, hőálló tálat kikenünk kókuszolajjal, majd a linzertésztát vékonyra nyújtjuk és kibéleljük vele a formánkat. 180 fokon 10 percig elősütjük. Addig elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk, felkockázzuk megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, édesítővel és puhára főzzük.

Az elősütött formánkba beletörünk egy kevés cukormentes kekszet-hogy az alma ne áztassa el a tésztánkat- majd erre helyezzük a kész almát. A piténk tetejét ízlés szerint díszíthetjük.

-A régi falusi társadalmakban több praktikát is bevetettek a lányok, hogy elnyerjék, vagy megőrízzék szerelmüket. Az egyik szerint, olyan almát kell enni, amelynek kilenc magja van. A magokat bele kell tenni a kiszemelt fiú zsebébe, és akkor bele fog szeretni a lányba.-

Szerelmes túró borítékolva

Hozzávalók:

- Norbi Update LowCarb leveles tészta- vagy light leveles tészta-

-3 evőkanál túró

-1 evőkanál joghurt

-reszelt citromhéj

-édesítő

Elkészítés:

A tészta 2/3-t levágjuk. Vékonyra kinyújtjuk, 5x5 cm-es négyzetekre osztjuk, majd a közepére helyezzük a túrótölteléket. A három, egymás mellett lévő csücskét behajtjuk, a negyediket nyitva hagyjuk. Tojással lekenjük és 180-200 fokos sütőben 15 pecig sütjük.

-A szerelmes levél időszámításunk előtt 3500-ból származik és kezdetben agyagtáblákra írták.-

Alma-rózsa

Az előbb használt leveles tésztánk 1/3-t fogjuk felhasználni.

Hozzávalók:

-egy fél alma

-pici víz

-édesítő

-tojás

-muffinforma

Elkészítés:

Az almát megmossuk, felnegyedeljük majd azokat vékony szeletekre vágjuk. Egy edénybe tesszük pici vízzel, az édesítővel és puhára pároljuk.

A tésztát hosszában vékonyra nyújtjuk, felszeleteljük 2-3 cm széles, hosszú csíkokra. Megkenjük tojással és az almaszeleteket ráhelyezzük egymás mellé, úgy hogy a héjas része legyen felül és picit lógjon túl a tésztán. Feltekerjük, majd a muffinformákba helyezzük. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

-A vörös rózsa Venus, római szerelem istenség kedvenc virága volt.-

Csokis-túrós cupcake

Hozzávalók a tésztához:

-50g zabpehely

-50g kakaópor

-1db tojás

-sütőpor

-édesítő

Nagyon egyszerű az elkészítés módja, összekeverjük a hozzávalókat, muffin formába öntjük. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Hozzávalók a krémhez:

-100g túró

-1 evőkanál joghurt

-reszelt citromhéj

-édesítő

Szintén összekeverjük őket, majd egy zacskóba, vagy zsákba töltjük, aminek a végét kivágjuk és a kihűlt tésztánk tetejére nyomjuk.

Hozzávalók a csokiszívhez:

-100g kókuszolaj

-100g kakaópor

-édesítő

-szilikon szívecske forma

Megolvasztjuk a kókuszolajat, majd hozzákeverjük a kakaóport habverővel, csomómentesre. A szilikon formákba öntjük, majd a hűtőben megdermesztjük. Ha elkészült díszíthetünk vele.

-Napjainkban több mint 35 millió szív alakú dobozba csomagolt édességet, leginkább csokoládét adnak el Valentin-napkor.-

+1 érdekesség

-Minden évben nagyjából 220 000 eljegyzés történik ezen a napon.-

Remélem sikerült felkeltenem az érdeklődéseteket, szeretetben gazdag napot kívánok Nektek!

Anett